Wohlfühlessen

happy heart BISTRO öffnet am 25. Juni auf dem Campus Nord der UNM.

Für eine Mahlzeit oder einen Snack mit Bio-Zutaten von lokalen Erzeugern und Produzenten müssen Sie nicht weit reisen. Tatsächlich befindet sich das happy heart BISTRO, das Frühstück und Mittagessen serviert, auf dem Nordcampus der University of New Mexico. Es wird am 25. Juni mit einer Zeremonie zum Durchschneiden des Bandes mit der Führung der UNM Health Sciences eröffnet.

Von den ungewöhnlichen Blumenkohl-Hash Browns über den üblichen - und immer beliebten - Frühstücks-Burrito bis hin zu Gourmet-Salaten und Sandwiches serviert Audrina Garcia nicht Ihre übliche College-Campus-Küche.

Auf der Speisekarte

Garcia, die Chefköchin des neuesten Restaurants auf dem Campus der UNM Health Sciences, sagt, dass ihre Liebe zum Kochen, kombiniert mit ihrem Interesse an Food-Trends, als Inspiration für ihre kulinarischen Kreationen dient.

Das Frühstück reicht von Burritos ab 4.19 US-Dollar bis hin zu Frühstücksschüsseln, Quiche und einem Erdbeer-French-Toast-Bake, alles für unter 8 US-Dollar. Smoothies beginnen bei 4.19 $ und werden mit griechischem Joghurt und einer Vielzahl von frischen Früchten hergestellt.

Zum Mittagessen wählen Sie aus warmen und kalten Sandwiches, zwei hausgemachten Suppen und Klassikern wie Hamburgern, einem "Beyond Veggie Burger" und mehr. Die Preise liegen zwischen 8 und 10 US-Dollar.

Die Salatoptionen werden auf Bestellung zubereitet und umfassen einen Grünkohl Caesar und einen Lachs mit gehacktem Grünkohl. Die Preise beginnen bei 7.19 $.

Kochen außerhalb des Campus

Denken Sie darüber nach, was Sie heute Abend zum Abendessen kochen sollen? Wie wäre es mit einer Zucchini-Kokos-Salbei-Suppe? Oder würzig-limette Hähnchenschenkel mit Kräuterreis? Diese werden Sie nicht auf der Speisekarte des happy heart BISTRO finden, aber Sie werden feststellen, dass sie in Ihrer eigenen Küche ein Kinderspiel sind. (Scrollen Sie nach unten, um die Rezepte und die Speisekarte des Restaurants unter dieser Geschichte zu finden.)

„Ich füge gerne einige meiner Lieblingszutaten oder Techniken hinzu, die ich aus meinen Jahren als Koch gelernt habe“, erklärt Garcia. "Ich recherchiere und bringe das Wissen und die Fähigkeiten, die ich habe, in die Rezepte ein."

Erwarten Sie von ihren Rezepten einen „Twist“, egal ob Sie sie im happy heart BISTRO oder zu Hause in der eigenen Küche ausprobieren.

"Ich denke, sie (Hausköche) werden es genießen, wie einfach und lecker diese Rezepte sind", sagt sie. „Sie werden es genießen, wie einfach die Zutaten sind und wie schnell die Zubereitung dauert. Ihre Familien und Freunde werden begeistert sein.“