Das Programm CHILE Plus (Child Health Initiative for Lifelong Eating and Exercise) ist die Weiterentwicklung des ursprünglichen CHILE-Programms. CHILE Plus wird als evidenzbasiertes, multidisziplinäres Ernährungsbildungs- und Adipositaspräventionsprogramm für indianische und hispanische Kinder in Head-Start-Programmen im ländlichen New Mexico fortgeführt. CHILE Plus ist verhaltensorientiert und basiert auf dem sozioökologischen Modell. CHILE Plus wurde vom New Mexico Human Services Department als Projekt im Rahmen des Supplemental Nutrition Assistance Program Education (SNAP-Ed) finanziert. Ziel von SNAP-Ed war es, die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass SNAP-berechtigte Einzelpersonen und Familien mit begrenztem Budget gesunde Lebensmittel auswählen und einen körperlich aktiven Lebensstil im Einklang mit den aktuellen US-Ernährungsrichtlinien und den USDA-Lebensmittelempfehlungen pflegen.

Die Ziele von CHILE Plus sind, dass Head Start-Kinder und ihre Familien:

• Essen Sie mehr Obst und Gemüse; wählen Sie Vollkornprodukte und fettarme Milchprodukte; und mehr Wasser trinken
• Essen Sie weniger fettreiche Lebensmittel und trinken Sie weniger zuckergesüßte Getränke
• Erfahren Sie, wie Sie Lebensmittel in altersgerechten Portionsgrößen servieren und auswählen
• Verbringen Sie jeden Tag mindestens 30 Minuten mit mäßiger bis starker körperlicher Aktivität
• Verbringen Sie nicht mehr als zwei Stunden pro Tag mit sitzender Tätigkeit

Die CHILE Plus-Intervention umfasst Folgendes:

• CHILE-Klassenplan für Ernährung und körperliche Aktivität für Kinder mit Vorkenntnissen
• Bietet während des gesamten Schultages wiederholt Gelegenheiten, neue Lebensmittel auszuprobieren und die körperliche Aktivität zu steigern
• CHILE Plus berufliche Weiterbildung für Head Start-Lehrer, Gastronomiepersonal, Koordinatoren und Administratoren. Der Inhalt umfasst gesunde Ernährung, aktives Leben und Strategien zum Familienengagement
• CHILE Plus Family Engagement-Aktivitäten, einschließlich CHILE Plus-Nachrichten bei Hausbesuchen, in Elterntreffen und durch CHILE Plus Family Event-Aktivitäten. Die Aktivitäten werden sowohl von CHILE Plus-Mitarbeitern als auch von Head Start-Mitarbeitern durchgeführt
• Lebensmittelgeschäft-Programm zur Förderung gesünderer Speisen und Getränke in ausgewählten ländlichen Gemeinden
• Anbieter von Gesundheits- und Frauen-, Säuglings- und Kinderprogrammen (WIC)

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Aus- und Weiterbildung 

www.unm.edu/~pbgrebe/chile_tests/chileplus_current

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